15.12.2007

Acides Gras Trans

Reportage de France 2 et d'Envoyé Spécial le jeudi 13 Décembre 2007 sur les acides gras trans...

Les acides gras trans, nous en mangeons chaque jour. On en trouve à l'état naturel dans les viandes et les produits laitiers, en petites quantités.

Mais peu de personnes savent la nocivité de cet élément. ( à par l'Afssa qui a fait un rapport sur le sujet il y a déjà 5 ans)

Ce reportage nous explique les dangers de ces graisses... Un reportage aux USA à New York montre qu'une loi a été votée pour les supprimer des plats des restaurants...

En France, rien ne se passe sur le sujet... Ces graisses hydrogénées (comme indiqué sur les paquets de biscuits et autres plats préparés à mettre directement au four ou encore les chips...) ne sont pas le souci des autorités pour le moment...

Pour en savoir plus :  cliquez ici 

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06.11.2006

mémoire sur le bien être dans l'alimentation

A lire ici

Il s'agit d'un mémoire d'une personne ayant fait des études de communication. Elle y traite le bien être dans l'alimentation.

13:58 Publié dans Résultats | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note

31.10.2006

Acides Gras Trans

Un reportage du magazine de la Santé sur la 5 du 31 octobre fait état de la surconsommation de mauvaises graisses (ou acides gras trans).

En effet, l'Afssa recommande de réduire sa consommation en acide gras de ce type. On les trouve dans les graisses de friture, dans les magarines (ou il est indiqué a base de matière grasse hydrogénée)

Vous pouvez trouvez quelques explications sur les acides gras sur wiki : http://fr.wikipedia.org/wiki/Acide_gras_satur%C3%A9

Un paragraphe sur les "trans" explique bien la chose... 

Evitez donc les gateaux, frites, pate à pizza et autres cochonneries... qui provoqueront un augmentation de votre cholestérol et également un augmentation du risque d'un infactus du myocarde.

ici aussi: http://fr.wikipedia.org/wiki/Infarctus_du_myocarde 

 

Je vous invite à vous documenter sur ce problème de consommation avec ces sites:

http://fderad.club.fr/acides_gras_trans.htm

http://www.orvinfait.fr/acide_gras_trans.html 

14:15 Publié dans Résultats | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note

22.09.2006

L'évolution des préférences alimentaires de l'Américain moyen

Les US se préoccupent de leur santé en achetant des bons produits!? Ben on dirait!

A lire ICI! 

 

09:51 Publié dans Résultats | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note

02.09.2006

dossier complet

A lire ici: http://www.inra.fr/internet/Produits/PA/an1997/num974/com...

 

09:57 Publié dans Résultats | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note

20.06.2006

Pas si homogènes les habitudes en méditerranée

A lire ici!

http://ressources.ciheam.org/ressources/fr/rapport2005/ch...

 

09:23 Publié dans Résultats | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note

18.05.2006

Les français et leur alimentation

Sur ce site très complet, on trouvera une mine d'information sur le sujet de la consommation en général (avec pas mal de choses sur l'alimentation.) Comme ICI, la dernière étude Sofres sur ce que pensent les Français de leur alimentation.

"65% des Français estiment toujours qu’un repas doit être convivial et près des trois quarts (74%) s’estiment bien informés sur les aliments. Pourtant, même s’ils estiment qu’il y a eu une nette amélioration de l’environnement alimentaire, ils portent un regard beaucoup plus critique sur l’évolution de la qualité et du goût des aliments. "

Sources :

Les Enjeux du Quotidien sont une série d’études portant sur des sujets se situant au cœur de l’actualité et des préoccupations quotidiennes des Français. Le sixième volet porte sur le rapport des Français à l’alimentation à l’échelle collective ainsi que dans leur vie personnelle.

Il est publié le 23 février 2006 dans les titres de Presse Quotidienne Nationale, Régionale, urbaine gratuite et la Presse hebdomadaire régionale.

Plus d’informations : Brice TEINTURIER Directeur du Département Stratégies d’Opinion

Tél : 33 (0)1 40 92 47 70 Fax : 33 (0)1 40 92 46 60

Politique&Opinion@tns-sofres.com

 

21:28 Publié dans Résultats | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note

15.05.2006

L'évolution de la consommation alimentaire par habitant entre 1965 et 2030

Un site très riche en information et visionnaire sur notre consommation.

C'est un document de la FAO qui parle plus largement de la consommation au niveau mondial.

A lire! ICI (excusez moi de l'oubli)


20:35 Publié dans Résultats | Lien permanent | Commentaires (2) | Envoyer cette note

10.03.2006

Acides gras dans l'alimentation

Site intéressant sur la consommation d'acide gras, omega 3 et 6...

ici 

09:11 Publié dans Résultats | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note

07.02.2006

Quelques problèmes de nutrition

Ce lien vous dirigera vers un site Internet : mag-pluspharmacie.com.
Sur la gauche vous trouverez des dossiers réalisés par le Dr Sophie Ortega (médecin nutritionniste) dont 2 qui traitent de problèmes majeurs de nutrition qui existent dans la société actuelle.
Le premier dossier traite du sel. "Le sel : ennemi ou ami?" On nous explique son rôle dans l'organisme et les risques encourus lors d'une trop forte consommation...
Le second expose une nouvelle fois le problème de l'obésité. "L'obésité, un problème qui se pose dès l'enfance"
Extrait : "Selon différentes enquêtes françaises, l’obésité atteint 6 à 7 % des hommes et 8 à 9 % des femmes à l'âge adulte et elle est particulièrement élevée dans les régions du Nord et de l'Est. Chez l'enfant, l'obésité est également en augmentation. Elle se constitue lors d'une période où le bilan énergétique est positif, c'est-à-dire que les apports caloriques sont excessifs par rapport aux dépenses énergétiques."
L'une des études est celle réalisée pour l’Institut Roche de l’Obésité et avec la collaboration de l’INSERM
ObEpi offre une photographie de la situation concernant l'obésité et le surpoids en France. Cette étude de référence permet d’évaluer tous les 3 ans la progression de l'obésité et du surpoids en France.
Réalisée pour l’Institut Roche de l’Obsésité et avec la collaboration de l’INSERM, auprès d’un échantillon représentatif de la population adulte française, ObEpi 2003 succède aux vagues de 1997 et de 2000. Principal enseignement de cette étude :
l’obésité et le surpoids continuent de progresser en France. Au rythme actuel, la France pourrait compter 20% d’obèses en 2020.
Voir les résultats de l'enquête ObEpi 2003 : cliquez ici ou ici pour le dossier de presse complet. (document pdf)
A lire aussi, un article trouvé sur Futura-sciences.com qui relate et explique le problème de l'obésité chez l'enfant et qui permet de lutter efficacement cette maladie. (étude de l'INRA)
Autre document à consulter :
http://www.pourensavoirplus.org/L'OBESITE/speechi.html réalisé par le Docteur Véronique Lebar à l'aide du logiciel Speechi.

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