La consommation agroalimentaire en France

Sur ce site un article évoque les tendances de 2005. 3 points ressortent :

- L'eau

- Les fibres

- les fruits

"Fini les privations" C'est ce qui semble ressortir de cette année 2005.

Les femmes (et les hommes aussi) ne veulent plus surveiller chaque produit. Ils souhaitent développer des habitudes équilibrées et saines.

Les diététiciens sont également d'accord pour dire que les régimes ont un effet néfaste. Beaucoup de personnes prennent plus de kilo qu'avant le régime. (effet yoyo)

Cap sur la santé et oubliez les frites, poulet pané et autre boissons gazeuses sucrées...

"Il faut faire le deuil de ces aliments" explique le Docteur Louise Comeau

Les perspectives sur les régimes du futur sont également traité à la fin. "D'ici quelques années, les scientifiques prévoient possiblement utiliser la signature ADN pour élaborer un régime alimentaire spécifique aux besoins de chacun."

sources : amabilia.com

Voici un livre intéressant que j'ai découvert à travers l'émission Le Magazine de la Santé sur France 5, ce mardi 10 Janvier.

Il traite d'un problème courant dans notre alimentation: Les allergies.

Bien que peu de chiffres soient disponibles, les manifestations d’allergies seraient en augmentation depuis le début des années 1980 dans les pays développés : allergies alimentaires, mais également manifestations cliniques d’asthme, dermatite atopique, rhinite allergique, etc.

Le bilan de l’AFSSA rapporte qu'en France "entre les années 1982 et 1995, le nombre de formes sévères aurait été multiplié par un facteur 5". La dernière enquête épidémiologique à l’échelle nationale rapporte que 2,1 à 3,8 % de la population générale souffre d’allergies alimentaires. Bien que pouvant survenir à tout âge, les enfants sont les plus exposés.

Le dossier est à lire ici ou ici si vous voulez plus d’informations. (Par exemple les aliments à risque…) A noter que le premier aliment allergène est l’œuf ! (31 %) liste des principaux allergènes

Sources : Rapport de l’AFSSA, "Allergies alimentaires : état des lieux et propositions d’orientations", janvier 2002

Le livre écrit par Fabienne Rancé, Sylvianne Bermond et Sylvie Soliveres-Lebon est un ouvrage unique qui propose autant de recettes salées que sucrées destinées aux enfants allergiques (lait de vache, œuf, blé, arachide, etc.)

Un livre pour aider au quotidien les mamans (et papas !) à préparer des repas équilibrés et sans danger pour leur enfant.

Auteurs : Fabienne Rancé, Sylvianne Bermond et Sylvie Soliveres-Lebon

Editions: Milan

NB: Fabienne Rancé est pédiatre allergologue, à l’Hôpital des Enfants du CHU Toulouse, spécialisée dans les allergies alimentaires, Sylvianne Bermond, est diététicienne, spécialisée dans les allergies alimentaires à l’Hôpital des Enfants, CHU Toulouse, Sylvie Soliveres-Lebon d’un enfant allergique.

site du CHU de Toulouse

Sources : Amazon.fr et wikipedia.fr

Auteur: Daniel Rigaud

Editeur: Oskar

Rares sont ceux aujourd'hui qui n'ont pas suivi un régime et pourtant, l'obésité n'a jamais été aussi répandue (9 % de la population en France contre 20 % aux Etats-Unis!) Ça vous étonne ? Alors ce livre est pour vous. Le professeur Rigaud nous explique qu'il n'y a pas de régime applicable à tous. Chaque individu, selon son métabolisme son environnement familial et affectif, son attitude face à la vie, aura une relation particulière, personnelle avec l'alimentation.

Ce sont ces différents éléments qu'il faut d'abord analyser, afin de pouvoir améliorer son hygiène de vie : mieux manger pour mieux vivre. Cet ouvrage va vous y aider. Il permet notamment de comprendre et d'aider à traiter les troubles graves tels que boulimie, anorexie et compulsions alimentaires. (autres troubles : ici)

bio : Le Professeur Daniel Rigaud est nutritionniste au CHU de Dijon. Il est l'un des spécialistes des troubles du comportement alimentaire, chercheur au CNRS sur les liens entre comportement alimentaire et métabolisme, et auteur de plus de quatre-vingts articles dans de grandes revues médicales internationales.

Et également ici, un dossier réalisé par Alain Dabadie de l'Université médicale de Rennes traitant de l'alimentation chez l'enfant avec des menus type, des recommandations... Bref, un dossier très complet à lire!

sources: alapage.com

            wikipedia.org

           université médicale de Rennes